蘭嶼的部份終於告一段落
花了幾週在寫蘭嶼的回顧，蘭嶼的美麗完全不亞於國外的美景
在外旅行了一段時間，才知道台灣這塊島嶼遠比想像的更美麗
不愧是Formosa！！
回到柏斯
這次來介紹一間義式的佛卡夏三明治
跟澳洲酸種麵包比起來，簡直鬆軟到另一個境界（牙齒和下巴的救星！？）
搭配他們的三明治餡料，保證讓你感受滿滿的義大利感～
Mister Focaccia 在哪裡？
MIster Focaccia 位在非常熱鬧的Ｌｅｅｄｅｒｖｉｌｅ區域，離市區只需要9分鐘
Oxford street是Leedervile最熱鬧的一區，有許多餐廳店家、甜點店和夜店
週末晚上的Leedervile非常熱鬧，車位常常一位難求
Mister Focaccia位在Oxford街的尾端
隔壁則是The Re Store，是一間專賣義大利食品的專賣店，非常好逛
你可以找到一些特別的起司或是義大利的甜點餅乾等等
佛卡夏Focaccia是什麼？
佛卡夏在製作過程中會使用橄欖油和少許香草提味
所以麵包本身就有淡淡的鹹味和濃郁的橄欖油味。佛卡夏經常在前菜之前或和正餐麵包一起食用
在澳洲的義大利餐廳，常常會看到前菜麵包是佛卡夏，通常會有番茄和義式香草在麵包上
我第一次吃到佛卡夏是在台灣台中的目覺早午餐店，非常好吃
裡面加入了些許的橄欖粒，搭配橄欖油和紅酒醋，Bon Appétit
到現在還是非常想念
所以在義大利餐廳點佛卡夏時，我都會有點期待是那般的口感
結果口感是非常不一樣的，它並非全然的鬆軟
外皮會有些許硬度，而且會有強烈的義式香草味
每間義式餐廳的做出來的佛卡夏都不盡相同
想認識更多不同種的麵包種類嗎？看看這篇➢ ➢ ➢ 澳洲常見麵包種類
Mister Focaccia
有著亞洲胃的我，要在冬天的時候突然想外出吃三明治，真的不容易
那天心血來潮的很想去Leedervile喝Queen of leeds
這間咖啡店用的豆子是來自墨爾本的Proud Mary 咖啡店，沒喝過想試試看
喝咖啡前還是要吃個東西，結果意外找到了這間Mister Focaccia
吃完後，不得了，一試成主顧
除了Morley 的Bite My Banh Mi越南麵包
這間mister focaccia，變成我第二間喜歡的三明治店
我在澳洲覺得很痛苦的一件事，就是到處都賣酵母麵包，裡面是鬆軟沒錯，但外皮超硬
每次咀嚼到下顎很痠
這次吃到這個佛卡夏，感動到落淚
終於……
有軟一點的麵包了～
除了麵包體以外
在這裡，你可以吃3種的起司類別
Bocconcini 、 Stracciatella、Provolone
Bocconcini
一口大小的莫扎瑞拉起司
Stracciatella
由製造莫扎瑞拉時產生的柔軟凝乳碎塊浸泡在鮮奶油裡而製成
Provolone
新鮮的普羅沃洛內起司味道較淡，成熟後起司肉上會有裂縫，散發著強烈的藥草香味
另外，你也可以試到不一樣的義式醃肉
✶Prosciutto 義大利生火腿
✶Mortadella 摩特戴拉大香腸
✶Salami 薩拉米香腸
看這篇美國名廚 Mario Batali 的 10 款義式醃肉指南
可以更瞭解義式醃肉，讓你挑出你喜歡的口味
因為很喜歡Stracciatella起司，所以想也沒想的就選了有Stracciatella起司在裡面的口味
點了Mortadella 口味，真的好喜歡！！
另一個朋友點了continental，裡面有醃茄子，吃起來口感還蠻特別的
下次來Leederville，來吃吃看mister focaccia吧！？
真的超級推薦這間，口感搭配極佳的佛卡夏
對了，Mister Focaccia最近在市中心ＣＢＤ也新開了一間
一定要去試試！！！！
🚩Mister Focaccia: 225 Oxford St, Leederville WA 6007
星期一 - 五：7:00 - 14:30
星期六 , 日 :7:00 - 14:00
🚩Mister Focaccia ＣＢＤ:172 St Georges Terrace, Perth WA 6000
星期一 - 五：7:00 - 15:00
星期六 , 日：公休
