在寫Layers Bakery時找到一篇很實用的文章，我覺得非常有趣，分享給你們
這篇介紹了在澳洲常看到的幾種麵包類別，涵蓋了各地不同的麵包名稱，非常有趣
在各個種類裡，我會推薦不錯的伯斯店家，有興趣的話也可以去吃看看哦~
南瓜麵包 Pumpkin bread
麵包或是糕點類，只要是南瓜口味，幾乎都很好吃
南瓜本身有甜味，還有好吃的南瓜籽增加口感，營養滿分，即便是大型超市裡的南瓜吐司或是綜合雜糧，有了南瓜籽，也變得好吃了
在伯斯有一間很特別的麵包店Everyday Bakery，不同於一般麵包店，它下午3點半才開門，開完4小時後，7點半就打烊。麵包師需要凌晨很早就起床，準備隔天要賣的麵包，不是一般人都能忍受的上班時間，Everyday Bakery老闆想打造一間麵包店，讓麵包師也可以有正常上班的工作時間，享受夜晚生活
📌Everyday Bread : 73 Leach Hwy, Willagee WA 6156
黑麥麵包 Rye bread
黑麥麵包是用黑麥麵粉製成的麵包。
在歐洲，黑麥麵包通常由 100% 黑麥麵粉製成，而在美國，黑麥麵包通常使用糖蜜和可可粉製成。黑麥麵包質地緻密、泥土味和獨特的酸味。
我在瑪格莉特河的窯烤麵包店吃過一次，麵包體非常的硬，吃起來麥味和醬油味很重，剛入口味道很重，但是後味越嚼越香，吃到後面會以為在喝啤酒，味道很特殊，不是每個人都會喜歡的味道
📌Margaret River Woodfired Bread 瑪格窯烤麵包
near corner of, 2/31 Boodjidup Rd, Burton Rd, Margaret River WA 6285
酵母麵包 Sourdough bread
酸麵包是使用天然酵母和乳酸菌透過長期發酵過程製成的。
酸麵包比其他類型的麵包含有更少的麩質，卻有更濃鬱的味道，外皮酥脆和蓬鬆的內部。
在澳洲的麵包店裡很常見，也是早午餐最愛一同搭配的麵包
📌Miller + Baker : 6b/236 Lake St, Perth WA 6000
法棍麵包 Baguette
法國麵包是法國文化的一部分，自 19 世紀初就已經存在。它們是最知名和最具標誌性的法國食品之一，在法國各地的麵包店、咖啡館和餐廳都可以找到。法國麵包是又長又薄的麵包，外面鬆脆，裡面柔軟，在法國，法國麵包可作為早餐、午餐和晚餐食用，通常用於製作三明治，也可作為小吃搭配奶油、果醬或起司
📌 Layers Bakery : Shop 10/29 Station St, Subiaco WA 6008
➤Subiaco 的排隊法式麵包店 | Layers Bakery
越南麵包 Bánh mì
曾經被法國殖民的越南，有類似法棍的麵包，雖然形狀很像，但是口感卻不太一樣
和法棍相比，越南包外酥內餡軟，由於越南還是有個亞洲味，吃不慣起司，而形成了獨具一格的內餡搭配，豬肝醬、不同的肉片、醃紅蘿蔔和白蘿蔔，最後再用香菜和辣椒片點綴，淋上特殊醬汁，簡直是豪華版的大亨堡，想較於法棍，擁有亞洲味的我，更愛這款越南包
這間位於Morley的越南包，麵包是自己手做，每天新鮮出爐，內餡也是好吃的不得了，目前是我心目中的伯斯第一名
📌Bite My Banh Mi : 3/250 Walter Rd W, Morley WA 6062
拖鞋麵包 Ciabatta
Ciabatta源自義大利語，意為“拖鞋”，是一種輕盈、鬆軟、外皮略帶嚼勁的麵包，非常適合製作帕尼尼，因為它比許多其他類型的麵包更耐用。
夏巴塔麵包的味道很溫和，但可以透過在烘烤前在頂部刷上橄欖油或在麵團中添加香草或香料來增強它的味道。
📌Bread in Common : 43 Pakenham St, Fremantle WA 6160
哈拉面包 Challah
Challah 麵包是一種傳統的猶太麵包，通常在特殊場合或節日食用，象徵信仰、希望和愛。“challah”一詞源自希伯來語“hallah”，意思是“部分”或“分離”。
麵團由麵粉、糖、油、雞蛋和酵母製成，編織成三股辮子並在烤箱中烘烤。烘烤後味道微甜，質地柔軟蓬鬆。它可以用作三明治麵包、湯或燉菜的配菜，或只是單獨享用
Challah 麵包跟等等會提到的布里歐修 Brioche的組成很像，但是因為Challah是需要符合猶太人的戒律規則，不能使用乳製品，而用油取代了奶油
不是很多地方都有在賣，如果有吃到好吃的，再補上分享店家
布里歐修 Brioche
法式奶油蛋捲由麵粉、奶油、雞蛋、糖和酵母製成，也可以用來製作各種甜點，例如紙杯蛋糕、蛋塔和蛋糕。它有金棕色的黃油外殼，質地蓬鬆通風，它通常與黃油、果醬或蜂蜜一起作為早餐，也可以在三明治和漢堡等鹹味菜餚中享用。
超喜歡這款軟軟鬆鬆的麵包，在澳洲充滿硬梆梆的麵包裡，透出了一盞曙光。
如果你想要吃一款軟軟且充滿奶油香的漢堡，那就務必要去吃看看Eggspot鬆軟漢堡和吐司
📌Eggspot
•Corner of South Street &, Henderson St, Fremantle WA 6160
•40/10 Angove St, North Perth WA 6006
佛卡夏 Focaccia
佛卡夏 (Focaccia) 是一種義大利扁麵包，內部柔軟、通風，外皮酥脆。由麵粉、橄欖油、鹽和酵母製成，上面撒有橄欖油、迷迭香和粗鹽。
佛卡夏麵包是任何餐點的基底，像是比薩、三明治和餡餅，可以與各種食材搭配，創造出獨特而美味的菜餚。
📌Acqua E Sale Ristorante Pizzeria : 391 Fitzgerald St, North Perth WA 6006
