身為吃貨的我，已吃遍伯斯大大小小的店，但是因為真的是個”吃”貨，所以食物的遺照沒幾張
還沒來的及照相就已吃下肚子，多寫幾篇美食分享文，也可以提醒我一下，在吃下去前先拍個美食遺照
這次，想來分享一個麵包糕點店，最近在Subiaco排隊到不行的一間麵包店Layer Bakery，點了各式各樣不同的糕點，來分享一下味道心得
對了，好不好吃很主觀，所以記得還是親身試試最實際
Layers Bakery 在哪裡
Layers Bakery 位在離市區西北方5公里遠的subiaco區，當地人稱subi，可以輕鬆搭Fremantle線的地鐵到達，車站前的Rokeby Road，有各式不同的店家可以逛逛，逛累了沿路還有一些咖啡廳，都可以停下來休息片刻
這次要介紹的Layers Bakery，不是位在Rokeby路上，而是在車站旁的超市Woolworths，只要是周末，你只要循著排隊人潮，就可以輕易地找到Layers Bakery
📌Layers Bakery : Shop 10/29 Station St, Subiaco WA 6008
Layers Bakery 賣什麼
創Layers Bakery 的 Bertrand 曾經是高級餐廳的廚師，曾與米其林星級廚師一起在大型美食餐廳的廚房工作近二十年，之後決定去旅行以更多地了解世界各地的烹飪傳統。 Bertrand 花花了近一年的時間，透過日日夜夜的嘗試和錯誤，利用在家的空閒時間完善了酸麵團和糕點的藝術，然後才有機會開設自己的店。他的目標是透過製作一系列他最喜歡的法國麵包和糕點與他人分享他的法國文化。
他們店裡賣的東西很多樣性，從麵包到蛋糕都有，當然還有法式好吃酥皮製品
跟台灣的外國餐廳一樣，你也需要融入當地的食物特色，他們也有賣澳洲人最愛的肉派
麵包類，有單純的法棍和酵母麵包，或是法棍三明治，最特別的是一個叫Fougasse的麵包，查完才知道，這是一個法國普羅旺斯區域裡特別的麵包，它跟佛卡夏很類似，但是它通常不是矩形，而是像萵苣葉般的形狀，可以搭配橄欖油和紅酒醋，或是起司一起吃，我這次沒有試到，下次想去試試看
蛋糕類，有小模的起司蛋糕，或是訂製的生日蛋糕，照片看起來很好吃，有豐盛的水果千層派和巧克力慕斯蛋糕
酥皮類，這次我們嘗試最多的就是酥皮了，排隊排了很久，乾脆把想吃的一次叫齊，我們叫了10種不同的酥皮類型，分享我們的試吃心得
從心中最好吃的先開始，純屬個人口味
八月口味限定味噌松露蘆筍
口感很棒，搭配起來沒有衝突，因為松露的味道不重，沒有一個味道喧賓奪主，沒想到這個配搭這麼適合做酥皮
開心果榛果巧克力
這個是最熱銷的口味，我在酥皮櫥窗排隊時，就決定要點它，結果只剩兩個，前面的阿貝竟然就把剩下2個都買走了。呼~好險他們出爐速度很快，我已經看到上面有一盤已經等著要被放上櫥窗了🤤，快來我的肚子裡
因為開心果本身沒有味道，所以都要加超爆多糖去調和它，不意外的內餡超爆甜，但是被裡面的榛果慕斯和外面的巧克力完美平衡，是一個很出其不意的配搭，讚
Cruffin 多爾可芬
Cruffin已躍上我的甜點新寵之一，顧名思義，它就是由可頌(croissant)和馬芬(muffin)結合在一起的完美搭配，外面烤得酥脆，撒上一些糖，裡面則是鬆軟軟的質地，它的味道沒有特別突出，如此的樸實無華，卻可以吃完直接原地戀愛，多厲害
烤布蕾方塊酥
很特別的把烤布蕾鎖在這個方形的酥皮裡，內餡是用香草籽組成而成的卡士達內餡，外面則是厚達0.5公分的焦糖層，如果你是名符其實的螞蟻人，一定要點這款，你會愛
蘋果派
內餡偏酸，整體吃起來，沒有什麼驚艷感
杏仁可頌
內餡有點像奶酥的內餡，我覺得普通，可能因為吃過墨爾本的Lune火箭可頌，覺得太難比過這個標準
可麗露
最後要來講講這顆可麗露，我蠻喜歡吃可麗露，喜歡它被烤的焦而甜的外表，吃起來又有焦糖味。
那時候看到一盤可麗露，有種衝動想要大家最後都來一顆可麗露做收尾，最後忍住只買了一顆，好險有忍住，因為這顆可麗露是我吃過最雷的可麗露 !
這顆可麗露，你可以嚐到萊姆酒和葡萄乾的味道，聽起來好像很棒對吧 ! 並沒有
後味還有一個類似香料的味道，後勁非常強
有點可惜，美好的早餐時光，就這樣被最後一道可麗露，完全摧毀😩
除了可麗露以外，其他的麵包類還是很值得一試~
下次到subi附近玩的話，記得別錯過了位在WWS超市旁的 Layers Bakery ，來吃個早餐吧 !?
